A kínai konyha változatos, gazdaságos, egészséges. Történetének kezdete nagyjából i. e. 8000-re tehető. Hunan tartományban ekkortájt indult meg ugyanis a rizstermesztés, majd i. e. 7000 környékén megjelent a köles, és ezzel nagyjából egy időben felfedezték a kínaiak, hogy az erjesztett rizs, méz és gyümölcs keverékéből bort is elő lehet állítani.
Ha az ország mérete alapján szeretnénk kicsit áttekinteni a kínai konyhát, akkor a következővel fogunk találkozni: északon a tésztaételek, a sertés- és birkahús fogyasztása gyakori, az alapanyagok között szerepel a köles, az árpa, a búza, a kukorica, valamint a szójaszósz. A déli tartományok konyhájának meghatározó eleme pedig a rizs, a különféle tengeri halak, a baromfi és a sertés, sok a zöldség és a déligyümölcs, a különféle szójaszármazékok is kedveltek.
Mi most a kínai szezámmagos csirke receptjét hoztuk el nektek, melynek lényege, hogy a sült csirkemellcsíkokat ragacsos-mézes mázba forgatjuk. Jázminrizzsel tálalva a legfinomabb!
A kínai szezámmagos csirke hozzávalói:
- 2 db csirkemell
- só
- 6 ek liszt
- 1 ek sütőpor
- 1,5 tk szódabikarbóna
- 1 db tojás
- 2-3 ek víz
- 1 ek olaj
A sütéshez:
- 1 l olaj
A mázhoz:
- 1 ek olaj
- 1 ek paradicsompüré
- 1 ek ketchup
- 1 tk ecet
- 1,5 ek méz
- 1 csipet só
- 1 dl víz
- 3 ek pirított szezámmag