Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Így készül a Sztroganov-csirkemell: vajpuha hús tejszínes-gombás szaftban

default user icon
MME
Bár a Sztroganov-mártáshoz hagyományosan bélszínt kínálnak, a csirkemellel készült változata is pontosan ugyanolyan finom. Sőt, ez a megoldás gyorsabb és olcsóbb is!

Az orosz származású grófról elnevezett étel, a Sztroganov-bélszín receptje először 1861-ben Movjadina po-strogonovski s gorchitseju néven jelent meg Elena Molokhovets szakácskönyvében, melyben az étel alapanyagait tekintve csak négy hozzávalóból állt: bélszínből, vajból, mustárból és tejfölből.

Mi most egy csirkemelles verziót készítettünk el gombával, csemegeuborkával és tejszínes-tejfölös szafttal. Tálalhatjuk rizzsel, sült krumplival, burgonyapürével és főtt tésztával is – a végeredmény mindenképpen isteni finom lesz!

A sztroganov-csirkemell hozzávalói:

  • 1/2 kg gomba
  • 1/2 kg csirkemell
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2 tk paradicsompüré
  • 1 ek mustár
  • 1/2 db kezeletlen citrom reszelt héja
  • 1,5 dl tejszín
  • 2 ek tejföl
  • 20 dkg csemegeuborka
  • 1/2 csokor petrezselyem

A pirításhoz:

  • 1 ek zsír vagy olaj

A SzTROGANOv-CSIRKEMELL PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD: 

Ezek is érdekelhetnek

Friss