Az elbeszélések úgy tartják, hogy a székelykáposzta Petőfi Sándor barátjától, Székely József vármegyei főlevéltárostól származik. Történt ugyanis, hogy 1846-ban a pesti Gránátos utcai Komló-kertben akartak ebédelni, ám mire odaértek, a konyhában elfogyott a legtöbb alapanyag. Székely persze nem adta fel az ebédhez fűzött elképzeléseit, így kívánságára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel nekik. Petőfi amikor újra tiszteletét tette a helyen, állítólag ugyanezt kérte, de akkor már „Székely-káposzta” néven hivatkozott az ételre.
Ha esetleg kedvet kaptatok ehhez a szaftos és kiadós kajához, a következő videós recept nektek szól. Székelykáposztát az asztalra!
Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb felkockázva
- 10 dkg füstölt húsos szalonna
- 1,5 kg savanyú káposzta
- 1 fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 db tv paprika
- 1 db paradicsom
- 2-3 db babérlevél
- 2 tk őrölt kömény
- 1 ek pirospaprika
- 2 tk sertészsír
- só
- bors
A SZÉKELYKÁPOSZTA PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>>
Ajánljuk még: